また新しい含蜜糖が仲間入りしました。
奄美諸島産の「素焚糖（すだきとう）」というお砂糖になります。
癖が強くなく、また粒子も細かいために、
いろいろなお菓子に使えそうで想像力を掻き立てられます。
とりあえずビスコッティというイタリア菓子に
使ってみようと思います。
コーヒーによく合うので
ぜひ午後のコーヒータイムに召し上がっていただきたいなぁ。
あと今月はハロウィンがありますので、
パンプキンパイを出します！
もっとパイやタルトなど焼きっぱなしの（焼成後にクリームを絞ったり
フルーツを飾るのではなく飾ってから焼いてしまうお菓子）
お菓子を増やしていけたらと思うのですが
なかなか日常のお菓子たちに追われてそこまでたどり着けません😭
再来月にはクリスマスですし、
いろいろあった2020年もあとわずかなんですよね・・・
今年も一つ年を取りましたが、
まだまだ情熱が尽きることはありません！
2021年に向けてラストスパートで頑張ろう！！”！